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Fermentations ! ❮Epub❯ ➤ Fermentations ! ➣ Author Sandor Ellix Katz – Natus-physiotherapy.co.uk Best seller aux Etats Unis, Fermentations est bien plus qu un livre de cuisine Bien s r, il nous explique comment faire fermenter nos aliments, avec tous les d tails et conseils pratiques n cessaires, Best seller aux Etats Unis, Fermentations est bien plus qu un livre de cuisine Bien s r, il nous explique comment faire fermenter nos aliments, avec tous les d tails et conseils pratiques n cessaires, mais surtout, il nous permet de comprendre ce que cela signifie, et comment un acte aussi quotidien et concret que la fabrication de sa choucroute est en r alit un acte politique, une fa on de s engager avec le monde Faire ses aliments ferment s, c est protester contre l uniformisation du go t et des comportements alimentaires qui gagne toute la plan te tel un rouleau compresseur, et manifester son ind pendance vis vis d une industrie agro alimentaire qui nous pr f re en consommateurs passifs plut t qu en cr ateurs de produits uniques, expressions de nous m mes et de l endroit o nous vivons Bref, cet ouvrage est un livre de cuisine militant, rudit, document et captivant Vous y trouverez des instructions d taill es sur la fermentation de presque tous les aliments imaginables l gumes, lait, c r ales, tubercules, l gumineuses, ol agineux, poisson, viande, oeufs et d couvrirez le monde passionnant des bons microbes qui nous entourent et nous fournissent choucroute, pickles, saucissons, yaourts, vins, fromages, pains, mais aussi kimchi, kwass, dosas, idlis, miso, tempeh, chicha, sak Sandor Ellix Katz est le roi de la fermentation et son enthousiasme est contagieux, si contagieux qu il nous donne envie d essayer, juste pour voir Bienvenue dans le monde des fermentosSandor Ellix Katz vit dans le Tennessee USA , et a anim des centaines d ateliers pratiques sur la fermentation dans des fermes, l universit , dans des mus es, des biblioth ques, des coles de cuisine, des caf s, des brasseries Apr s avoir recueilli d innombrables histoires, d couvert de tr s nombreux proc d s et r pondu des milliers de questions sur tous les probl mes possibles, il partage avec nous son exploration approfondie du sujet Le New York Times le qualifie d improbable rock star de la sc ne culinaire am ricaine.


About the Author: Sandor Ellix Katz

Is a well known author, some of his books are a fascination for readers like in the Fermentations ! book, this is one of the most wanted Sandor Ellix Katz author readers around the world.


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